本會成立於民國43年4月1日，成立之初期共有會員256 廠，以後逐年增加，至民國60年代，曾有375 家之最高紀錄，當時沿承日據時代產、製、銷分工的體制，於民國52年7月政府頒佈「台灣製茶業管理規則」，規範製茶業應持有經濟部「工廠登記證」的茶廠必需加入本會，包括當時國營的8家農林公司及現仍為會員廠的茶業改良場魚池分廠。而且必需要有農委會農林廳(農糧署前身)發給的「製茶許可證」才可製茶，工廠受到嚴格的衛生安全等控管，產銷相當有序。而台灣正屬工業起步階段，以農業為主，「南糖北茶」是當時主要外銷賺匯的經濟作物，全年外銷茶數量曾高達2.6萬餘噸，台茶盛極一時，在此期間本會一直扮演台茶的重要角色。